Halymène

L'halymène est une épaisse algue rouge vivant dans des eaux peu profondes, sur des rochers, où elle se cache de la lumière. Il est courant de la voir se balader dans l'eau ou échouée sur la plage à cause des vagues qui la décrochent de son support. 

L'algue est telle une membrane, allant du rouge au pourpre, avec des couleurs claires pour les nouvelles parties. Selon les températures et les retraits de la mer, ses pigments s'éclaircissent et peuvent devenir jaune-vert. C'est une grande algue, elle mesure entre 20 et 50cm avec d'épaisses thalles pouvant ressembler à des doigts de main, d'où son nom "palmata". 

Elle est récupérée et utilisée comme aliment pour les Hommes ou les animaux. En effet, elle sert pour nourrir le bétail, peut être retrouvée en salade, sandwichs, en poudre, potage, gâteaux et peut se consommer crue ou cuite. En cosmétique, elle sert à soulager et réhydrater la peau après des coups de soleil ou comme crème anti-âge. 

Nom scientifique : Halymenia palmata